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◆ 菜谱中心 ◆

蟹黄佛手白菜

用料：蟹黄酱、
　　　白菜、
　　　虾茸、
　　　火腿片、
　　　葱、姜、
　　　米、盐、味精、
　　　料酒适量。
制法：白菜叶修成两头尖，中间宽的大片，中间顺长划5道刀口，焯水待用，虾茸，火腿加入调料制成球放白菜上，合住菜叶两头，勾芡浇在白菜上，洒上蟹黄酱即可。
特点：形似佛手，鲜嫩味美。